Sterrenrestaurant op de Sallandse Heuvelrug

De menukaart wisselt met de seizoenen en is opgebouwd rond producten die op dat moment op hun best zijn. U kiest uit losse gerechten of een menu van vier, zes of acht gangen. Wie liever vegetarisch eet, vindt in het Groene Menu een volwaardig alternatief dat met evenveel zorg is samengesteld als de overige menu’s.

De brigade adviseert graag bij een passende wijnselectie. De wijnkelder van De Swarte Ruijter herbergt een gevarieerde collectie, van toegankelijk en betaalbaar tot zeldzaam en bijzonder. Op verzoek vertelt Esther het verhaal achter de fles. Voor wie niet rijdt, is ook een alcoholvrij arrangement beschikbaar.

Lunch is mogelijk van donderdag tot en met zondag, van 12.00 tot 14.00 uur. Voor diner bent u welkom van woensdag tot en met zondag, van 18.00 tot 21.00 uur.

De menu’s

Vier gangen, zes gangen of een uitgebreide reis langs acht gerechten. Elk menu is samengesteld rond de seizoenskaart en kan worden aangevuld met een wijnarrangement. Het viergangenmenu begint bij 100 euro per persoon. Het achtgangenmenu is geprijsd op 160 euro. De vegetarische variant, het Groene Menu, is beschikbaar in vier of zes gangen, vanaf 90 euro.

Wie liever à la carte tafel, vindt op de kaart een ruime keuze aan koude en warme voorgerechten, hoofdgerechten en nagerechten. Gerechten zijn ook los te bestellen. Meer over de producten van het seizoen en de mensen achter de keuken leest u in onze blogs.

Wijnen, deze zijn met passie geselecteerd, met kennis geserveerd.

Een goed glas wijn behoort bij een goed bord eten. Esther de Mönnink en de brigade hebben voor elk gerecht een wijn in gedachten. De kelder van De Swarte Ruijter bevat een zorgvuldig samengestelde selectie die even gevarieerd is als de kaart zelf; van verrassend toegankelijk tot opvallend zeldzaam.

Bij lunch en diner stellen zij graag een compleet wijnarrangement samen. Ook voor de bestuurder is er een doordacht alcoholvrij alternatief beschikbaar.

Private dining, een eigen ruimte voor een bijzonder gezelschap.

Wilt u tafelen met een select gezelschap, dan is de Heerenkamer beschikbaar voor private dining tot twintig personen. Deze ruimte biedt alle rust en aandacht van het restaurant, maar dan geheel voor uw eigen tafelgenoten. Voor kleinere groepen is de Opkamer beschikbaar voor maximaal tien personen.

Op maandag en dinsdag opent De Swarte Ruijter graag exclusief de deuren voor besloten diners, kookworkshops of andere bijeenkomsten. Neem contact op voor mogelijkheden en beschikbaarheid.

Dineren aan de rand van Nationaal Park de Sallandse Heuvelrug

De ligging van De Swarte Ruijter is een deel van de beleving. Het restaurant bevindt zich op de Holterbergweg in Holten, aan de voet van de Holterberg en direct grenzend aan Nationaal Park de Sallandse Heuvelrug. Wandel voor of na het diner het bos in, rijd een fietstocht over de heuvelrug of verblijf een nacht in een van de tien hotelkamers van het pand.

De combinatie van sterrenrestaurant, hotel en natuur maakt De Swarte Ruijter tot een bestemming op zichzelf, voor wie een avond wil genieten, maar ook voor wie er volledig uit wil zijn.