De Holterberg: een schatkamer vol paddenstoelen
In dit blog vertelt Erik de Mönnink over de speeltuin van zijn kookkunsten, namelijk de Holterberg met zijn heerlijke paddenstoelen.
Blog
Alois Lageder, Alto Adige
Begin juni dit jaar was Esther in Noord Italië, en een van deze dagen bezocht zij het mooie wijnhuis Alois Lageder, in de Alto Adige.
3 handige tips voor thuiskoks
In dit blog geeft Erik de Mönnink 3 handige tips aan thuiskoks. Krijg jij gasten, wat kun je dan het beste doen?
100Chefs & Gault Millau
Het evenement “100 Chefs by Gault&Millau”, een echte culinaire ervaring dat wordt georganiseerd door Gault&Millau Nederland in samenwerking met Gall&Gall en Miele.
Esther proeft: Tabaodella
In deze serie proeft Esther elke maand een nieuwe wijn en geeft haar bevindingen, deze keer de Tabaodella, Villa, Dâo, 2022
Ca’del Bosco, Franciacorta
Eind mei was Esther in Lombardije, in het hart van het Franciacorta gebied en daar heeft zij het bizarre wijnhuis Ca’del Bosco bezocht.
‘Kookboeken bezorgen mij kennis en inspiratie’
In dit blog vertelt Erik de Mönnink over dat kookboeken hem kennis en inspiratie bezorgen. Hij heeft er zelf ongeveer 120.
‘Ik word blij van een mooie aardbei’
In dit blog vertelt Erik de Mönnink over de schoonheid en de smaak van het eerste voorjaarsfruit, de aardbei.
Esther proeft: Markus Molitor
In deze serie proeft Esther elke maand een nieuwe wijn en geeft haar bevindingen, deze keer de Markus Molitor, Alte Reben, Riesling, Mosel, 2020
Esther proeft: Petruccino
In deze serie proeft Esther elke maand een nieuwe wijn en geeft haar bevindingen, deze keer de Petruccino, Orcia, Podere Forte, 2018.
Wijnbedrijf Von Winning
Esther de Mönnink schrijft nu een blog over Von Winning. Een prachtig wijnbedrijf in Pfalz in Duitsland. De wijnbouw is groot en belangrijk.
Blijven leren om beter te worden
Erik vertelt in dit blog over het belang van leren, over het blijven ontwikkelen als chef en als team.
